2024年贵州省食品安全宣传周 | 食品安全五问答

2024年贵州省食品安全宣传周系列宣传“食品安全联万家 健康幸福你我他”系列科普短视频（第二季）——食品安全五问答

饮食健康千万条，食品安全第一条。如今，食品安全问题得到越来越多人的关注，许多人认为，方便面是“垃圾食品”、隔夜茶致癌、反复烧开的水不能喝……对于当前的食品安全问题，人们在认识上普遍存在哪些误区呢？快来看看这份食品安全五问答，你信了哪条？

一、方便面究竟是不是“垃圾食品”？

方便面的面块和调料包基本具备人体必需的营养素，且方便面中油脂含量并非很高，丙烯酰胺含量很低。如果在煮方便面时放些绿叶菜、荷包蛋等，分分钟抛弃“垃圾食品”的恶名。

二、吃水果要不要削皮？

在种植、采摘、运输中水果表面会沾染致病菌或化学物质，如不能有效去除，可能会对人体健康造成危害。因此建议水果削皮食用，否则一定要彻底浸泡、清洗。

三、隔夜茶能喝吗？

隔夜茶不会致癌，但从喝茶的科学性和卫生性来说，还是提倡现泡现饮，尽量避免喝隔夜茶等放置时间过久的茶汤。

四、长期饮用咖啡会有害健康吗？

有规律、适当的饮用咖啡会对健康产生一定的益处。但过量饮用咖啡是不好的。根据欧洲食品安全局评估结果显示，每人每天摄入400mg的咖啡因不会对健康成人产生健康影响。

五、反复烧开的水会有害健康吗？

水烧开了，凉了以后再重新烧开，这样煮沸一两次，不会有安全问题。如果热水器中的水反复加热十多小时或几天而未更换，这种水中可能会含较高的健康危害成分。

来源：贵州省疾病预防控制中心